Dans les consultations par appel d'offres ouvert ((Open Tender, OT), ITER Organization diffuse ses besoins auprès de l'ensemble des fournisseurs qualifiés par des moyens et dans des délais appropriés puis met les entreprises en concurrence sur un pied d'égalité pour l'attribution des contrats de fourniture de biens ou de services.

La procédure débute par un avis de publicité, sans sélection préalable des entreprises, et tous les fournisseurs répondant aux conditions requises qui souhaitent soumissionner sont invités à le faire.